很多人喜欢吃茄子，但是由于茄子吸油性超强，所以想减肥的MM通常对茄子望而却之。事实上，只要不造成吸油效果，茄子不仅是减肥改善便秘的好帮手，更有美容的功效。下面就给大家介绍几款茄子减肥食谱供大家挑选。

　　茄子减肥食谱改善便秘

　　茄子减肥效果：

　　茄子含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，多吃能散血、消肿、宽肠，有效改善便秘症状，帮助排清体内堆积毒素。茄子含有的维生素E还能使血液中胆固醇水平不致增高，绝对是减肥MM必吃的减肥食物。

　　一茄子减肥食谱之韩式拌茄子

　　材料：茄子、韩式辣酱、葱、芝麻。

　　做法：

　　1.把茄子顺长一切二，滴几滴醋拌匀（这样茄子不会变色）。

　　2.放锅内蒸熟，凉了以后，撕成条状。

　　3.把韩式辣酱用少少的水调开，加一小勺醋，生抽，葱末，几滴麻油，浇在茄子上，拌匀后洒上芝麻即可。