好多的父母因为没有控制好自己孩子的体重而倍加自责，因为在他们很小的时候一味地让他们吃一些东西，最终导致身体出现肥胖的情况。其实家长们也不要太过焦虑，那么小编今天就来说说儿童减肥食谱大全及做法，想了解的话就赶紧戳进来看看吧！

　　菱角焖鸡

　　材料：菱角250克，净鸡肉500克，食盐、料酒、酱油各少许

　　做法：1、先将菱角去掉外壳，如果大的菱角，就切成2半；鸡肉洗干净切成小块，放入沸水中飞水一次，洗净。

　　2、起锅，放入油，煮熟后，放入鸡块煸炒，加入料酒、酱油、食盐以及适量的清水，用大火煮滚。

　　3、改用小火焖到5成熟的时候，加入菱角，然后焖到熟烂就OK了。

　　素炒大白菜

　　材料：大白菜250克，胡萝卜丝10克，植物油、食盐、姜丝等各适量。

　　做法：1、大白菜洗干净，切成5厘米的方块。

　　2、起锅放油，烧热后放入姜丝爆香，接着放入大白菜，用大火炒到半熟。

　　3、放入萝卜丝和食盐，小炒一会至熟，即可上盘。

　　大白菜富含水分和纤维，有效促进肠胃蠕动；胡萝卜富含胡萝卜素、维生素C、维生素A等，有利于下气和中。

　　冻豆腐炖排骨

　　材料：冻豆腐250克，猪排骨200克，西红柿100克，油、料酒、食盐、葱花、姜丝适量

　　做法：1、将冻豆腐化好，洗干净后去掉水分，切成3厘米长、2.5厘米宽的豆腐块。

　　2、排骨洗干净，切成3厘米长的块，放入开水中去掉血沫，控干水分；西红柿去掉蒂，洗净后切成块。

　　3、起锅，放入花生油煮到7成熟，放入葱花、葱丝，爆炒出香味，放入猪排骨块，煸炒片刻，加入料酒、鲜汤、煮开后撇去浮沫，盖上盖子，用小火炖1小时。

　　4、等到排骨接近熟烂的时候，就可以放入食盐和冻豆腐，继续炖10分钟，再放入西红柿块，煮沸2分钟，即可。

　　排骨可以强壮筋骨，益肾填髓；冻豆腐含蛋白质、氨基酸；番茄富含维生素A、C和番茄红素，起到生津消食，降脂减肥的作用。

　　滑炒鸭丝

　　原料：鸭脯肉150克，玉兰片5克，香菜梗2克，蛋清1克，湿淀粉5克，精盐、料酒、葱姜丝、味精、植物油各适量。

　　做法：1、将鸭脯肉切成丝；玉兰片切成丝；香菜梗洗净切成3厘米长的段。

　　2、鸭丝放入碗内，加入盐、味精、蛋清、湿淀粉抓匀；另一碗内放入料酒、味精、盐、葱姜丝，调成清汁。

　　3、锅置火上，放油烧至六成热，将鸭丝下锅，滑透后立即捞出。

　　4、锅置火上，留少许底油，倒入鸭丝、玉兰片、香菜梗，烹入清汁，颠翻数下，出锅即成。

　　Tips：鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2及钾、钠、氯、钙、磷、铁等成分。此菜适宜幼儿食用，常吃可促进生长发育，有益健康。

　　特色：鸭丝鲜嫩，清淡可口。

　　注意：早餐食谱应该如何安排其实最主要还是要考虑孩子生长发育过程中所需要的营养，这个东西在成长的不同阶段也会有所不同。一般来说会包含这样几部分，主食、副食、小菜和汤羹等等，正常来讲一个早餐食谱中如果包含了这几部分的话就差不多能够覆盖宝宝成长所需的大部分营养了。