红鸡蛋和白鸡蛋哪个好 挑选鸡蛋的7个技巧

发布时间:2021-06-07 09:39 来源:网络 责任编辑:chameiwang

鸡蛋是我们生活中一种很常见的食材,一个鸡蛋中富含丰富的营养价值,它其中含有丰富的维生素和矿物质及高生物价值的蛋白质。对于人类而言,它的营养价值仅次于母乳。

红鸡蛋和白鸡蛋哪个好

1、许多人买鸡蛋只要挑红壳的,说是红壳蛋营养价值高。其实并非如此,蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的,而这种物质并无营养价值。鸡蛋的营养价值高低,关键还是取决于具体的饮食营养结构。

2、另外,生活中关于鸡蛋的一些误区其实还不少。比如说,有些人认为鸡蛋煮得越老营养越好,但是,鸡蛋煮得时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。

3、如果是煎鸡蛋,油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。

挑选鸡蛋的7个技巧

1、选鸡蛋的要看蛋壳是否光滑有霜状物,如果蛋壳光滑发亮,没有这层白霜状物,说明蛋已经不新鲜了

2、同样大小的鸡蛋,用手掂一掂,手感重一些的更新鲜,因为在保存过程中,蛋内的水分会不断向外蒸发,所以保存时间越长,水分蒸发越多,蛋就越轻。

3、拿起鸡蛋轻轻晃动,如果鸡蛋已经不新鲜,会感到蛋内有明显的晃动感。

4、将鸡蛋放入碗中,里面倒入一些凉水,下沉的是鲜蛋,上浮的是陈蛋。

5、鲜鸡蛋往往蛋壳表面色泽均匀,且蛋壳表面反光和散光均匀,而不新鲜的鸡蛋往往色泽暗淡,蛋壳表面色泽不均匀。

6、用嘴像鸡蛋上哈一口热气,用鼻子闻味道,新鲜的鸡蛋会有轻微的生石灰味道。

7、将新鲜的鸡蛋对着日光照看,新鲜的鸡蛋呈微红色,半透明状,而且蛋黄轮廓清晰,不新鲜的鸡蛋则是比较模糊。

鸡蛋和豆浆可以一起吃吗

可以。

生豆浆和生鸡蛋都存在“抗营养因子”,这些物质在进入人体以后,的确有可能引起中毒,导致食欲不振、恶心呕吐等症状。但就算不在一起吃,如果豆浆不充分煮沸,又或是鸡蛋没煮熟,都有可能影响健康,甚至导致腹泻,这跟是否在一起吃没有关系。如果加热充分,即便在一起吃也没有什么问题。而且豆浆属于植物性食物,鸡蛋属于动物性食物,两类食物搭配在一起吃还能有利于提高食物的生物利用率。

买回来的鸡蛋能不能洗

蛋壳的外表看上去很致密,但他其实是多孔的结构,为了内部生命演化时透气。用水清洗鸡蛋,很容易导致细菌侵入,水分蒸发,使鸡蛋变质。所以,建议大家购买超市里的“清洁蛋”。优先选择正规超市的盒装品牌蛋。

如果买了市场里的散装蛋,表面不是特别脏的话,也没必要洗,直接存放就好。总之,鸡蛋不要冲洗,在准备食用时,可以清洗干净再下锅煮熟。不过,摸过鸡蛋的手,还是要洗的。

相关搜索:

凡本网站注明"来源:XXX(非查美网)"的内容(图片、文章),均转载自其他媒体,转载目的在于免费传递更多信息,并不代表本网站赞同其观点或对其真实性负责。本网站转载其他媒体之作品,意在为公众提供免费服务。如权利所有人拒绝在本网站发布其作品,可与本网站联系,本网站将视情况予以撤除。

猜你喜欢
为您推荐
  • 时尚
  • 美白
  • 彩妆
  • 护肤
  • 美发
  • 星座
  • 情感
  • 眼线怎么画好看 眼线怎么画好看

    眼线怎么画好看 2款日常实用眼妆 黑猫亲自示范自己平时最爱画的两款眼线,一个是内眼线,......

  • 唇釉什么牌子最好 唇釉什么牌子最好

    迪奥魅惑液体唇膏575 带一点点玫红的西瓜红 是迪奥该系列的广告色 热门色 感觉薄涂和咬唇都......

  • 底妆需要哪些化妆品 底妆需要哪些化妆品

    Catrice小滴管粉底液 传闻中的阿玛尼滴管平价替代款 相比阿玛尼的这款更要遮瑕一点 质地非常......

  • 腮红怎么打 腮红如何打 腮红怎么打 腮红如何打

    高光腮红的画法 适合脸型:圆脸 将腮红画在颧骨的位置 可以使得面部看起来富有立体感 一般......

  • 睫毛的保养技巧有哪些 睫毛的保养技巧有哪些

    睫毛的保养技巧有哪些 伤睫毛的坏习惯你中了几个? 1卸妆时用力揉睫毛2至少一个月没清洗睫......

  • 姨妈色唇釉推荐 姨妈色唇釉推荐

    姨妈色唇釉推荐 ysl偏光唇釉503、nars丝绒唇釉toy、Ysl黑管唇釉409、colourpop uitra matte lax唇釉。 ......

  • 兰瑟口红怎么样 兰瑟口红好用吗 兰瑟口红怎么样 兰瑟口红好用吗

    兰瑟口红怎么样 兰瑟口红其实之前并不了解,是有个朋友送了它们家的六色唇妆礼盒给我,我......

  • 夏季最美的几支唇釉 夏季最美的几支唇釉

    夏季最美的几支唇釉 稚优泉水光唇釉 参考价:44.9元 最火的国货唇釉,最近在打折所以壮士入......

本周热门
全切双眼皮修复的条件 快看这5个条件你满足吗 全切双眼皮修复的条件 快看这5个

全切双眼皮修复的条件是什么?不少爱美的小仙......

白色美甲图片2020款式 白色美甲款式 白色美甲图片2020款式 白色美甲款

其实,这种单色白色美甲也是非常好看的,涂在......

秋天牛仔裤配什么上衣 学学街拍吧 秋天牛仔裤配什么上衣 学学街拍

【导读】:最近欧美明星和嫩模出街的时候,都......

有什么方法可以立竿见影的祛除黑眼圈 有什么方法可以立竿见影的祛除黑

好看的容颜是人人都想要拥有的,没有一副好看......

瘦脸针品牌排行榜 注射肉毒素瘦脸前必看的干货 瘦脸针品牌排行榜 注射肉毒素瘦

瘦脸针品牌排行榜你见过吗?朋友圈经常出现的......

热门推荐HOT
1 梦见见血 梦见见血

 梦见见血是什么意思?在中国传统解梦文...

2 梦见大厦 梦见大厦

 梦见大厦是什么意思?在中国传统解梦文...

3 梦见堤防 梦见堤防

 梦见堤防是什么意思?在中国传统解梦文...

精彩推荐

热门标签

推荐阅读

口述一夜激情经历 美甲图片2020新年 黄鳝塞下体竟是古 美甲图片2020新款式 白色美甲图片202 灰色和黑色哪个更 美甲图片2020新款式 紫色配绿色好看吗 日系美甲图片202 黑茶色到底是什么 新冠疫苗多久打第 爱敬新款与老款区 口述最爽的一次出 mageline麦吉丽是什 车厘子红美甲图片 卡其色和驼色哪个 爱敬新款与老款不 杏色鞋子配什么衣