阿根廷红虾什么颜色好 非常鲜艳的橙红色

发布时间:2021-04-28 10:55 来源:网络 责任编辑:chameiwang

几乎每个美食家都有自己的那一份“世界八大名虾”榜单,新西兰海鳌虾、中国基围虾、北极甜虾等各种虾都曾榜上有名。但是无论榜单如何变化,阿根廷红虾一直都位列其中,可谓世界级别的名虾,下面小编带大家来看一下阿根廷红虾什么颜色好?

阿根廷红虾什么颜色好

速冻原装的阿根廷红虾,虽然不是活物,但是仍然拥有非常鲜艳的橙红色,而且眼珠全黑,须、足完整,解冻后仍然可以复原新鲜的口感和味道,如果看到虾身泛白、须、足发脆的阿根廷红虾,就表明它们经过了反复的化冻、上冻,已经非常不新鲜了哦。阿根廷红虾解冻后必须尽快食用,如果在商场超市中看到为了卖相在水产区就已经缓化解冻的红虾,也不建议购买,因为解冻之后红虾也在慢慢地流失美味,口感会大打折扣。

阿根廷红虾怎么做好吃

材料:

阿根廷红虾……8只(阿根廷红虾比较大,所以我做的量不是很多,也可以换别的品种的虾来做也一样哦)

蒜瓣……10瓣

姜末……适量

蚝油……2汤匙

现磨黑胡椒碎……少许(没有的话用黑胡椒粉也行)

植物油……1大匙

做法:

1、取出阿根廷红虾,提前放入冰箱冷藏室冷藏解冻,然后清水洗净控干水分备用。

2、用刀将虾开背,这样更方便入味,然后挑出虾线不要,接着再将蒜和姜切成末。

3、准备一个炒锅,倒入一大匙植物油烧至六成热,放入一大匙蒜末和姜末,小火炒至微黄出香味,并且蒜末颜色变的稍微有点透明状就可以了,千万不能将蒜末炒的焦黄,那样会影响香味,所以火不能太大,要掌握好火候。

4、再倒入约2汤匙蚝油。

5、小火翻炒至蚝油酱汁均匀。蚝油火大了容易粘锅,灰用的是不粘锅,如果是普通锅注意多翻炒几下防止蚝油糊底。

6、往锅里倒入开好背的虾。

7、中大火翻炒约三分钟至虾变色,翻炒的时候酱汁会有些变干,可以加少许热水再焖2分钟。

8、最后撒少许现磨的黑胡椒碎,没有的话就用黑胡椒粉,将虾翻炒均匀即可出锅,趁热享用吧。

小贴士:蚝油里含有不少盐了,所以不需要再加盐了。大家也可以根据个人口味酌情添加盐量。

阿根廷红虾怎么去内脏

1、用剪刀从下往上慢慢剪开虾头,注意不要一下子就剪断。

2、剪到三分之二处,感觉差不多到虾线的位置。

3、用剪刀轻轻向外一扯,就可以看到虾线出来了。

4、虾线一般有一小节会断在虾里面。

5、这个时候按照上面的方法,把虾尾也去掉,虾尾会比较难,去除的时候,上下各剪一个小口再往外拉。

小贴士:

1.整好后,在还没煮之前,都要一直用清水浸泡,一点也不要露出水面,直到用之前才可捞出。

2.不爱吃虾头的朋友,也可以将虾头剪掉不用。

阿根廷红虾怎么去腥

1、盐水浸泡法将虾仁放在盐水里泡两小时就可以去掉土腥味。

2、料酒/白酒/果酒等酒类腌制法酒是有机溶剂,可以溶解和挥发腥味物质。因此我们可以将虾仁洒上料酒腌20分钟,去腥味。

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