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小窍门：大米、白面是我们生活中最常吃的食物之一，但其中含有一种叫植酸的物质，会影响身体中蛋白质和矿物质，尤其是钙、镁等重要元素的吸收。有一些小窍门可以帮助我们解决这个问题。植酸是一种有机酸，它主要存在...
2022-10-14 03:25:20（1）削去青皮，将其切成小方快或细丝，加上盐、酱油、糖等佐料，与辣椒同炒，清脆、香甜、可口。（2）将去皮切成的小块或小条的瓜条，入水煮沸，再下入番茄、鸡蛋、些汤不仅味佳色艳，而且能消署利尿。（3）把去...
2022-10-14 03:25:20胡萝卜除了含有丰富的营养素外，还具有鲜美的颜色和坚实的质地，是宾馆饭店用作配菜调色、雕刻花鸟鱼虫的最常用的材料。有了胡萝卜，就使菜肴色、香、型、意、味、养更加丰富多彩。胡萝卜含有多种营养成分，其中天然...
2022-10-14 03:25:20以前我们食鱼总是把鱼鳞除尽弃之，如今营养学家发现，鱼鳞是个宝，它有特殊的保健功能。营养丰富鱼鳞内含卵磷脂，有增强记忆功能，延缓脑细胞衰老的作用。鱼鳞中还含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及铁、锌、钙等...
2022-10-14 03:19:06时下又到了橘子上市的季节。生活中许多人吃橘子时，都喜欢将橘瓤外白色的筋络扯得一干二净，其实，这种吃法是不科学的。橘瓤外白色的网状筋络通常被称之“橘络”。无论从中医学还是从现代营养学的角度来讲，橘络对人...
2022-10-14 03:19:06花生味香可口，人人喜爱。中医认为：花生“色白入肺，色红入血”，故花生有润肺、养血之功。花生富含脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和B族维生素，营养价值较高。这么好的美食，却曾被美国人开除出餐桌。土个世纪90年代...
2022-10-14 03:19:06春天是各种病菌、微生物繁殖、复苏的季节，因而流感、流脑等各种传染病很容易流行，而合理的饮食可以提高人体的免疫力，预防疾病的发生。其中，山药便是不错的选择。山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免...
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