教你如何科学选枣子避免“糖精枣”食材选购

  大枣是非常好吃也是对健康非常好的一种食物,特别是对于女性来说用它来补血益气是非常不错的先择,不过当市场上出现了用糖精泡制出的大枣时,大家难免会非常

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大枣是非常好吃也是对健康非常好的一种食物,特别是对于女性来说用它来补血益气是非常不错的先择,不过当市场上出现了用糖精泡制出的大枣时,大家难免会非常的担心,所以,我们想教教大家如何能正确分辨出哪些大枣是经过糖精加工过的。糖精制作非常简单可以五步分辨目前市场上的马牙枣一般都是自然成熟的,我们消费者可以放心选择,但是绝大多数的大梨枣基本都是糖精水泡的,不建议选择。糖精泡枣其实非常简单:先用开水将糖精钠融化,再将未红无甜味的青枣放入,大约20分钟后,枣的表皮就开始微微泛红,几小时之后,被水泡到的地方就变成暗红色,味道也变甜了五招分辨糖精枣:1.看。正常大枣表皮无明显青红边界,而糖精大枣表皮青红边界分明;2.摸。正常大枣表皮光滑,而糖精大枣外皮摸起来有些粘;3.舔。用舌尖轻舔大枣外皮,正常大枣无甜味,糖精大枣有甜味;4.尝。正常大枣尝起来清甜,糖精大枣尝起来齁甜发苦;5.存。正常大枣在阴凉干燥的地方放一两天没问题,而糖精大枣在烫泡过程中细胞被破坏,极易腐烂。
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