平鱼降低胆固醇老年人群很适宜

  说到平鱼,其实是鲳鱼的一种,对于它的美味,爱吃鱼的朋友一定有所感受,在生活中对

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说到平鱼,其实是鲳鱼的一种,对于它的美味,爱吃鱼的朋友一定有所感受,在生活中对于它的烹饪方法出有很多,各种方法制作出的平鱼都很美味,可是大家知道它能为我们的健康带来什么帮助吗?1.含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。2.平鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。3.平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。清蒸平鱼材料平鱼1条,调料:料酒5g,色拉油10g葱段10g,姜片10g,葱丝10g,姜丝10g,盐5g,香菜2g,红椒丝2g做法1、平鱼去腮,去内脏,洗净后鱼背上剞上花刀。2、盘内码上葱段、姜片,将平鱼放入蒸盘中,鱼身上再码上葱段、姜片,倒入料酒,放盐。3、屉锅放水,水开后,将蒸盘放入,中大火蒸10分钟关火,再虚蒸5分钟。4、将鱼盘从屉上取出,挑取出葱段、姜片,放上葱丝、姜丝,油加热后浇在葱姜丝上,蒸鱼汁也浇上,放上香菜、红椒丝点缀。红烧平鱼材料平鱼两条,葱姜蒜,干红辣椒,八角做法1、平鱼去其器内脏和鱼鳃,洗净腹内黑膜,双面侧打花刀;2、沥干水分的鱼,在室外通风处晾晒至表皮干爽;3、热锅下冷油,油热后,下鱼小火慢煎;4、煎至底面四周变黄,翻面,继续小火慢煎;5、双面煎黄后取出,用同样的方法煎好另一条;6、锅内留底油,爆香葱姜蒜和八角;7、放入煎好的平鱼,烹入料酒和生抽,添加刚干没过的热水,大火烧开;8、调入盐和糖,中火煎至汤汁浓稠;9、调入味精,撒上葱花即可出锅。
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