水煮鱼伤身?三道家常菜莫常吃饮食之道

  每个人都有自己的口味,在饮食上往往存在喜欢吃的会多吃,不喜欢吃的少吃甚至不吃的情况,但是如果我告诉大家就在我们身边有三道美味的家常菜如果常吃会伤害

1个回答

每个人都有自己的口味,在饮食上往往存在喜欢吃的会多吃,不喜欢吃的少吃甚至不吃的情况,但是如果我告诉大家就在我们身边有三道美味的家常菜如果常吃会伤害到你的健康,你还会坚持吗?厨师们不推荐吃三道菜1.杭椒牛柳不少人都有这样的疑问,现在有些餐馆的杭椒牛柳肉质特别嫩,软得和豆腐差不多,而自己在家却做不出这样的效果。这可能是“嫩肉粉”的功劳。嫩肉粉中不但含蛋白酶和淀粉,往往还含亚硝酸盐、小苏打、磷酸盐等配料,个别品种亚硝酸盐含量也可能超标。其中亚硝酸盐能发色、防腐,但有致癌风险,小苏打能破坏肉里面的维生素,而磷酸盐会妨碍钙、铁等多种营养元素的吸收。鉴别方法:粉红色的杭椒牛柳、粉红色的酱牛肉、粉红色的煲排骨,都是因为添加了亚硝酸盐才有个好“卖相”。生牛肉、生猪肉是红色的,加热之后自然变成褐色或淡褐色,而用了亚硝酸盐的肉,做熟之后都是粉红色的,娇艳美丽而且内外颜色均匀。加酱油或红曲也能让熟肉发红,但它们的颜色只在表面上,且颜色比较深。2.水煮鱼烹调水煮鱼往往需要大量的油,某些餐馆为了降低成本,可能会在油上做手脚,因此烹调这类菜肴的油即便不属于口水油或地沟油,质量也不会好太多,可能会选择价格低廉的劣质色拉油,也有可能被反复加热利用。反复高温加热会让油脂发生反式异构等变化,可能带来致癌风险。此外,张亮告诉记者,带有干锅、水煮、干煸、香酥等字样的菜肴都容易出现这类问题。鉴别方法:水煮鱼若用活鱼烹调,肉片会微微卷起,肉质有弹性。仔细尝尝菜的口感,就知道油的新鲜度怎么样。新鲜的油是滑爽而容易流动的,即便油多,也绝对不会有油腻的感觉。在水里涮一下,比较容易把油涮掉。而反复使用的劣质油黏度上升,口感黏腻,吃起来没有清爽感,甚至在热水中都很难涮掉。相比而言,蒸、煮、炖、白灼、凉拌等烹调方式对油脂的品质影响小,而且无需反复加热烹调,不容易带来地沟油的麻烦。3.麻辣小龙虾近两年,麻辣小龙虾成了餐桌上的“常见客”,却很少有人想到这其中可能存在猫腻--如果菜肴中加入大量的辣椒、花椒和其他各种香辛料,或者加入大量的糖和盐,就会让味蕾受到强烈刺激,很难体会出原料的新鲜度,甚至无法发现原料是否已经有了异味。张亮提醒,现在市面上不少麻辣小龙虾就是用不新鲜的冰冻虾做成的,消费者在选择时要特别注意。鉴别方法:不新鲜的虾口感不脆嫩,比较松散,肉块较小,并且肉和壳很容易分开;对于以鱼为原料烹调的菜肴来说,鱼眼突出、表皮完整的大多数是鲜鱼,其肉紧实并且富有弹性。
  • 广州开眼角手术价格

    广州开眼角手术价格1、与自身的眼部现象有关:项手术的费用都和术者自身的现象有一定的关系,因而在了解开内眼角相关的费用的时候,先要找专业医生对自身现象进行一个全面分析,确定手术方式和方案。2、与手术方式...

    2022-04-05 07:43:23
  • 眼部微整形价格

    眼部微整形价格是2000-5000元不等。具体价格受下列因素影响:1.经验丰富的医生做双眼皮手术会根据爱美者眼型、脸型、气质等进行全案设计,双眼皮术后的效果也好。因此医生的专业水平不同,做双眼皮手术的...

    2022-04-05 07:49:20
  • 鼻头特大缩小多少钱

    鼻头特大缩小多少钱:鼻头缩小术价格在2000-8000左右,具体鼻头特大缩小多少钱受以下几方面影响:一、医生知名度影响假如医生知名度比较高,那么找他做手术的人肯定比较多,医生受人也很稳定,医生也比较累...

    2022-04-05 07:49:20
  • 去狐臭手术价格

    具体影响去狐臭手术价格的因素有:1、去狐臭手术的价格和您的狐臭的程度轻重密不可分。狐臭的程度不同自然狐臭手术费也有所差异。这是影响狐臭手术价格重要的一个因素。2、去狐臭手术的价格与选择的治疗医院有关系...

    2022-04-05 07:39:39
  • 上海国字脸整形哪个医院好

    国字脸在形成上主要是下颌骨侧方的下颌角肥大,粗壮所致。同时伴有其上所附着咬肌肥厚,咬牙时极为明显,此种畸形在发育期逐渐出现,也可能与咬肌活动过强有关,成年后基本定型。颌角整形手术就是根据每个人的细致情...

    2022-04-05 07:23:03
  • 开眼角手术可以放大眼睛吗

    术前事项:1、手术前两周内,请勿服用含有阿斯匹林的药物,因为阿司匹林会使得血小板凝固的功能降低;2、患有高血压和糖尿病的患者,应该在初诊时翔实向医生告知病情,以便应诊大夫确认手术方案;3、手术前确定身...

    2022-04-05 07:23:03
  • 什么样的人适合开内外眼角

    什么样的人适合开内外眼角1、眼睛过小的小眼症爱美者者。开外眼角是真正意义上的放大双眼,眼睛的水平长度增加,眼裂变宽,眼型变得纤长优美。2、眼距适中,但眼神欠明亮者。开内眼角会缩短眼距,对无内眦赘皮、双...

    2022-04-05 07:23:03

整形项目移动入口:

美丽wiki移动入口:

整形医院移动入口:

美丽知识专栏移动入口:

美丽价格中心移动入口:

美丽热点词移动入口: