选购猪血有哪些小巧门食材选购

  我想很多人都是比较喜欢吃血豆腐的,其实一般的血豆腐都是猪血做的,而猪血中含有很多营养物质,但是很多人都不知道该如何选择猪血。

  

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我想很多人都是比较喜欢吃血豆腐的,其实一般的血豆腐都是猪血做的,而猪血中含有很多营养物质,但是很多人都不知道该如何选择猪血。挑选猪血的小窍门:1、看颜色:放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等,颜色十分鲜艳。2、用手摸:放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质,柔韧且不易破碎。3、看切面:切开猪血块后,放心猪血切面粗糙,有不规则小孔;假猪血切面光滑平整,看不到气孔。4、闻气味:放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味,则是假猪血。猪血食物相克:1、猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良。2、猪血忌于海带同食,会导致便秘。猪血去腥味的妙招:1、买回来的猪血已经是熟的了,但是用之前要在开水里烫一下,能去除猪血特有的味道。2、炒的时候一定用猛火,加以少许料酒去腥。猪血和韭菜是绝配,尤其是鲜嫩的韭菜。如果你也想通过吃猪血来达到美容的效果,那么在选择猪血之前,就要知道上面这些选购的小窍门。
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