小朋友的小点心:南瓜卷饮食之道

  南瓜卷怎么做才好吃?其实南瓜卷的做法非常简单,并不一定要看南瓜卷做法的视频菜才能学会,跟着南瓜卷的做法文解一样可以学得会,相信自己,马上动手根据自

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南瓜卷怎么做才好吃?其实南瓜卷的做法非常简单,并不一定要看南瓜卷做法的视频菜才能学会,跟着南瓜卷的做法文解一样可以学得会,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。制作材料栏目:糕点主食做法:蒸菜口味:甜味准备时间:15分钟人数:2人份难度:初中水平烹饪时间:30分钟大厨艺小编推荐精彩专题等你来看:添加剂来袭谁当守门员?主料:南瓜泥200克小麦面粉300克辅料:酵母1.5克南瓜卷的做法南瓜去皮蒸好后取200g,按压成泥。或者直接入料理机打成泥再取200g,加面粉揉成稍微有些硬的面团,盖保鲜膜发酵至2倍大。(蒸好后的南瓜泥非常湿,一定要尽量的把水份都挤掉,否则太湿了加这个分量的面粉揉出的面团是非常软的,不合适。总之揉好的面团不要太软。)发酵好的面条取出彻底揉匀,若太软可以再揉进些许干面粉。擀成0.5cm厚的面皮,刷薄油,卷起切段,如图用筷子按压一下,两边稍微捏合即可。入蒸锅先不开火,发酵15-20分钟。然后大火蒸15-20分钟即可(根据花卷的大小)发面面团详细攻略:1、老人们蒸馒头,家里多有一块老面头,每次用它发酵。我们现在多用酵母,酵母的用量,根据酵母包装袋上明示,一袋15g的酵母,做馒头可发面5-8kg。所以,换算下来,500g面粉只用1-2g酵母足以。相比来说,夏天用酵母相对少,冬天可以适量多一点。酵母多放是会加快发面的速度,但这样做出的馒头,会有浓烈的酵母味道,非常难吃。水份占面粉的50%-60%。也就是说,如果我们用500g的面粉,水约用250g-300g之间,做包子和花卷的发面团,可以稍微多一些,到350g左右。具体的量,还要参考面粉的吸水程度,有些面粉潮湿,有些面粉则非常干燥。总之,蒸制的馒头,面团揉匀后,是稍微硬一些的,比饺子面硬的多,比手擀面稍微软一点。千万不可软趴趴的样子。有句俗语是这样说的:软面饺子硬面汤(面条),不软不硬蒸干粮(馒头)。2、发酵。发酵时间完全因温度而定,没有确定的时间。气温较高时,发酵快。所以在夏天,用温水还是凉水发面,在什么地方发酵也没有多少要求。冬天时,气温较低。要用温水发面,发好的面放在温暖处,比如暖气旁。但发酵时一定要保持面团的湿润,比如,在发面团的容器上,盖保鲜膜,或盖湿屉布。发酵一定要充分,基础发酵至两倍大,然后手指按入面团时,基本不会很快反弹回来。这样,第一次发酵就算完成了。若手指按入面团“噗”一下就塌了,这便是发酵过度了。3、基础发酵完成的面团,拿出来彻底揉匀,排出所有气泡。这样整形后做出的馒头表面才光滑,里面的组织也更加均匀。面团经过饧发后,通常会变得稍软。所以排气揉匀时,可以适量加入一些干面粉。彻底揉匀后,就可以分块整形了。4、整形好的馒头,入蒸锅前,要进行二次发酵。发酵时间因温度而不一样。夏季这一过程大约20分钟,冬季则要30-40分钟。饧好的馒头生坯,拿着明显会比发酵前轻,这样就可以了。至于在蒸的时候是凉水上锅还是热水上锅,很多人争论过这个问题,其实很简单。凉水上锅,中火蒸的目的是使得馒头在凉水烧开的过程中慢慢加热,酵母进行最后的充分发酵,这样蒸出馒头会很松软。若二次发酵充分了,则需要在锅里的热水烧开后,直接放入馒头,大火蒸就可以了。尤其是夏季,本身馒头生坯发酵就快,发酵好后再凉水入锅,慢慢烧开水,中间又会经历慢慢的发酵过程,蒸的馒头势必发酵过头,造成过分的松软。这同样不好吃。所以,要衡量馒头生坯本身的情况,非死板而做。至于蒸制的时间,根据馒头的大小不同而不同,稍大些的馒头25分钟左右。小一些的15-20分钟。按规定的时间蒸好关火后,别急于出锅。再焖3-5分钟会更好。
  • 医生您好,请问种植牙有哪些材料?

    您好,在人类漫长的历史探索中,种植牙用的材料很多,如黄金、宝石、铅、铁、铱、铂、银等,也有瓷、橡胶、象牙等。随着工业的发展,出现了高强度和抗腐蚀性良好的金属材料,如钴铬合金、钛、钽等。目前,常用的种植...

    2022-08-26 01:32:48
  • 您好,请问牙齿矫正的过程是怎么样的?

    您好,1、初诊首先到正畸科就诊。要求家长及患者均在场。初步检查儿童是否需要正畸治疗,指出存在的问题,初步估计治疗的大体方案,将大概的治疗方法、需要治疗的时间、花费以及注意事项告诉正畸的患者。如果有矫正...

    2022-08-26 01:32:48
  • 牙齿矫正具体有哪些危害?

    您好,一:影响牙槽骨高度做过牙齿矫正治疗的人,牙槽骨高度都会有少量的降低,这是由于戴矫治器使口腔卫生不易保持,增加患牙龈炎的机会,对牙槽骨有一定的影响,在治疗完成后,牙槽骨不会再继续发生吸收,如果口腔...

    2022-08-26 01:32:48
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    2022-08-26 01:19:20
  • 哪些人适合牙齿矫正手术?

    您好,1、上前牙完全覆盖下前牙:这类患者掀起嘴唇,正面观基本看不到下前牙,有的甚至咬在下前牙的唇侧牙龈上.这类患儿难于切食物,常诉无法“嗑瓜子”,更重要的是影响颞下颌关节,长大后易出现关节弹响、肿痛、...

    2022-08-26 01:19:20
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    每到秋冬季节出现嘴角烂而且红肿发炎,可能是缺乏维生素或者是病毒感染导致的,也可能是自身皮肤抵抗力差导致的,平时要多给孩子吃一些富含维生素的食物,不能让孩子挑食,避免长期吃上火的食物,不能接触化学性的液...

    2022-08-26 01:19:20
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    一、牙齿矫正是不会造成牙齿松动的。很有必要先了解一下牙齿结构的一些知识。人的牙齿分成二大部分:暴露在口腔内的称为牙冠(即嘴里能看到的牙齿),长在牙床里的称为牙根。正常牙齿的牙根完全埋在牙槽骨中,因此非...

    2022-08-26 01:19:20

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