科学食蛋新观点其它

  蛋类营养价值高,是居民日常生活中必不可少的食品。但不少人对食蛋存在误区,近年营养学家经研究又提出了一些科学食蛋的新观点,对居民正确食蛋有一定指导作

1个回答

蛋类营养价值高,是居民日常生活中必不可少的食品。但不少人对食蛋存在误区,近年营养学家经研究又提出了一些科学食蛋的新观点,对居民正确食蛋有一定指导作用。鸡蛋禁用红药水染红:我国民间有用红药水把鸡蛋染红以示喜庆的习俗。红药水又叫红汞,属外用消毒药,不可内服,因内含有毒的汞。红药水煮鸡蛋时汞会穿过蛋壳表面许多肉眼看不见的小孔,再透过蛋壳内的一层薄膜,进入蛋白和蛋黄,人食后便会引起中毒。办喜事须把鸡蛋染成红色时应选用食用红色。旺鸡蛋不宜吃:旺鸡蛋即孵化小鸡而没出的蛋。因温度不适或感染病菌,蛋内胚胎死于蛋壳内而停止发育。有人认为这种死胎蛋营养价值高,而且可以治多种病,实际上没有科学根据。因为这种蛋内的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐等营养成分都已发生变化,绝大部分被胚胎利用和消耗了,所剩养分甚微。经测定,死胎蛋内几乎100%含有病菌,如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。这些病菌对人体有害。食用这种蛋可能会发生食物中毒、痢疾、伤寒、肝炎等疾病。禁用水禽蛋做蛋糕:当水禽在水中浮游时,河塘中的沙门氏菌随时会经肛门进入泄殖腔,泄殖腔是微生物生长繁殖的最佳场所。在泄腔内沙门氏菌会沿产卵道活动至卵巢,卵巢从分泌蛋黄、蛋清、形成蛋壳的多个阶段都难免会染上沙门氏菌。所以若用水禽蛋做蛋糕原料,人吃了会因沙门氏菌感染而中毒,轻则出现头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,重则会惊厥昏迷。中老年人不必怕食蛋黄:传统观点认为鸡蛋黄含胆固醇高,是直接造成人类发生高血压、动脉粥样硬化、冠心病及脑中风的罪魁祸首。所以,很多人特别是中老年人不敢吃鸡蛋黄。
  • 治疗牛皮癣疾病在用药期间我应注意的事项

    你好,牛皮癣患者用药期间应该:一、去屑再用药,在使用外用药之前,应该先用温水和中性肥皂把皮肤外面的银白色鳞屑洗去,使药物与皮肤损害区域有充分的接触,以发挥药物的疗效;二、坚持用药,有的患者经治疗后,只...

    2022-02-27 06:23:17
  • 得尖锐湿疣以后轻度感染饮食该注意什么

    患者有发现尖锐湿疣在饮食上不要吃刺激的食物,皮肤保持清爽,蔬菜你要多吃一些能补充体内维生素,提高身体机能的蔬菜,比如木耳,番薯,菠菜等,水果要吃具有抗病毒活性的水果,比如猕猴桃,葡萄,苹果等,不能吃发...

    2022-02-27 06:09:17
  • 羊羔疯病人可以玩电脑吗

    癫痫病患者首先不能够喝啤酒;不能够加班;不要吃易闹肚子的东西;要保持良好的心境,不生气;多做体育运动,增强体质,增加感冒的再次发生;也不能够太过操劳。如果是大发作就需要有留意防止到高空等危险地方去,以...

    2022-02-27 06:09:17
  • 癫痫病人的孩子也有癫痫是遗传么?

    你好,一般是不建议原发性癫痫病人生育的,因为癫痫有一定的遗传的因素,建议你尽快带你的孩子前往医院进行治疗,避免病情加重,影响孩子的智商。同时防寒避湿.防止过度节食。

    2022-02-27 06:05:49
  • 如果患尖锐湿疣以后会发生哪些临床症状

    一旦得了尖锐湿疣,大部分患者私处会出现一些小疙瘩,一部分的患者会感觉私处疙瘩会有些瘙痒及痛感,也会发现慢慢的小疙瘩会越来越大,越来越多,同时患处表面的皮肤会凹凸不平且有脓液,并且这类疾病还可能一起并发...

    2022-02-27 06:05:49
  • 要是发现有冠心病会有什么明显症状

    一旦出现冠心病的情况,首先就觉得自己的胸口发闷,冠心病也会出现烧热,压迫感症,也能会出现有大汗,乏力等,也会有疼痛到后背,前胸,肩膀及胳膊、小指等部位,有心理惊恐或心慌等症,情形还会出现呕吐,恶心的现...

    2022-02-27 06:11:46
  • 痔疮导致大便变细怎么办

    痔疮患者是不倡导久坐的,久坐不仅能引致痔疮,还可能会严重痔疮,有利于痔疮的预防工作和救治。如果痔疮患者再次出现了明显的大便变细现象,需要有高度质疑直肠占位的可能性,比如说直肠癌。建议最好及时去正规医院...

    2022-02-27 06:11:46

整形项目移动入口:

美丽wiki移动入口:

整形医院移动入口:

美丽知识专栏移动入口:

美丽价格中心移动入口:

美丽热点词移动入口: