水产佳肴甲鱼

  甲鱼,是人们喜爱的滋补水产佳肴,它风味香浓,营养丰富,还具有较高的药用食疗价值

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甲鱼,是人们喜爱的滋补水产佳肴,它风味香浓,营养丰富,还具有较高的药用食疗价值。简介甲鱼,学名鳖,又称水鱼、团鱼、鼋鱼,是人们喜爱的滋补水产佳肴,它无论蒸煮、清炖,还是烧卤、煎炸,都风味香浓,营养丰富。甲鱼还具有较高的药用食疗价值。营养成分(100克)热量118.00千卡,蛋白质17.80克,脂肪4.30克,碳水化合物2.10克,胆固醇101.00毫克,维生素A139.00微克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.14毫克,尼克酸3.30毫克,维生素E1.88毫克,钙70.00毫克,磷114.00毫克,钾196.00毫克,钠96.90毫克,镁15.00毫克,铁2.80毫克,锌2.31毫克,硒15.19微克,铜0.12毫克,锰0.05毫克)。营养分析1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。2.甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益。3.甲鱼还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”。4.食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。相关人群一般人群均可食用1.适宜体质衰弱,肝肾阴虚,骨蒸劳热,营养不良之人食用。适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用。适宜慢性肝炎,肝硬化腹水,肝脾肿大,糖尿病,以及肾炎水肿之人食用。适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用。适宜干燥综合征患者食用。适宜高血脂,动脉硬化,冠心病,高血压患者食用。适宜低蛋白血症患者食用。适宜脚气病患者食用。2.甲鱼滋腻,久食败胃伤中,导致消化不良,故食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食。患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食。肝炎患者食用会加重肝脏负担,严重时值诱发肝昏迷,故应少食。孕妇吃了会影响胎儿健康。另外痰食壅盛者慎食。食物相克甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。食用提示每次约30克。食用指导1.死甲、变质的甲鱼不能吃。煎煮过的鳖甲没有药用价值。2.生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。3.甲鱼的周身均可食用,特别是甲鱼四周下垂的柔软部分,称为“鳖裙”,其味道鲜美无比,别具一格,是甲鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部分,甲鱼肉极易消化吸收,产生热量较高,营养极为丰富,一般多做成“甲鱼汤”饮用,又可做成美味的佳肴,供人享用。食疗作用甲鱼肉性平、味甘。归肝经。具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。
  • 酵素几天可以喝了

    酵素的重要性我们已经有所了解,但是酵素会随着我们年龄的增长,各种不良生活饮食习惯在随时消耗,这种大量的消耗体内的酵素就会引发很多的慢性疾病,所以这时候要做的就是补充酵素,人们研究出水果可以发酵成为酵素...

    2022-08-21 20:22:49
  • 如何做酵素

    材料:1)水果。任何水果蔬菜都行,用酵素成分高的水果最佳。例如:黄梨,火龙果(红瓤),菠萝,白萝卜。也可以互相配搭。只要没相克就行。有机水果蔬菜更好。2)柠檬。水果份量的20%左右。柠檬主要是杀菌的。...

    2022-08-21 20:22:49
  • 酵素是什么?

    酵素是“酶”之俗称;酶是生物体本身所产生具有催化能力的蛋白质,生物体的化学变化,几乎都在酶的催化作用下进行,酶(酵素)是维持生命与细胞活性不能缺少的,同时也是细胞重要的组成成份,体内酵素活动的多少,更...

    2022-08-21 20:22:49
  • 可以自制酵素吗

    环保酵素的制作方法:找一个空的瓶子,最好是放纯净水的塑料瓶,为了环保,不建议为制作酵素而消耗这样的瓶子,可找家中现有的塑料瓶,洗净晾干后,在瓶子高度三分之一不到的地方放入切小的洗干净的剩菜叶、瓜果皮,...

    2022-08-21 20:22:49
  • 人喝的酵素怎么做?

    今天做的是橙子酵素,当然也可以用其他自己喜欢的水果或者蔬菜。只要记住几点要领:1就如同我们做酒酿一样,所使用的容易一定要热水消毒,否则容易生霉菌。用手搅拌时,手也一定要用香皂洗干净,擦去水分后再搅拌。...

    2022-08-21 20:31:50
  • 酵素吃了有什么好处

    1.高效性:酶的催化效率比无机催化剂更高,使得反应速率更快;2.专一性:一种酶只能催化一种或一类底物,如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽;因此在食用酵素当今在功能上,主要有四种:高浓缩SOD酵素如,复方...

    2022-08-21 20:31:50
  • 怎样做酵素最快好

    自己在家做酵素很简单,不过因为受发酵时间限制,自己做的酵素效果没有专业厂家生产的效果好哦,我们自己做酵素,从开始做到收成,是2周到1个月,最多就是一个月了,专业生产的酵素发酵期都在半年以上,有些在一年...

    2022-08-21 20:31:50

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