西兰花的营养价值这种蔬菜帮你保护视力

  西兰花是常见的一种蔬菜,它含有非常高的营养价值,能为我们提供生活需要的多种营养,吃西兰花对身体有非常多的好处。在生活中西兰花的做法很多,可以做出各种美

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西兰花是常见的一种蔬菜,它含有非常高的营养价值,能为我们提供生活需要的多种营养,吃西兰花对身体有非常多的好处。在生活中西兰花的做法很多,可以做出各种美味的菜式,并且深受人们的喜欢。想要了解西兰花一定要继续看哦。西兰花的营养价值西兰花的营养价值丰富,它含有丰富的胡萝卜素和维生素A,这两种物质对我们的眼睛有很好的保护效果,也是维持皮肤正常活动的主要营养物质,而胡萝卜素是维生素A的前体,所以在平时经常西兰花可以帮助我们保护视力。西兰花除了含有维生素A之外,它还含有维生素C和B族维生素,并且含铁量比较丰富,维生素C可以帮助人体促进对铁的吸收,而B族维生素,则有助于体内的铁元素向血红蛋白的转化,所以患有贫血的朋友可以在平时多吃一点西兰花。西兰花中含有很多蔬菜中没有的维生素K和维生素P,这两种营养物质可以增加我们血管壁的弹性,有助于维C等维生素的吸收和起效,如果身体有一点小的磕碰就出现青紫,就是缺少维生素K,这个时候我们可以多吃一点西兰花。研究发现,很多十字花科的蔬菜中都含有一种化合物,叫“萝卜硫素”,这个物质具有抗炎的作用,多食这类蔬菜,对于预防关节炎,软骨损伤等有很好的食疗功效。十字花科的蔬菜很多,除了西兰花之外,菜花,甘蓝,大白菜,小油菜等都属于这类蔬菜。西兰花之所以成为一种“抗癌”食品,主要是因为在研究中发现,西兰花富含一种叫做“索弗拉芬”的物质,这种物质一种酶,这种酶可以促进细胞形成一层对抗外来致癌物的膜,从而有效的起到防癌抗癌的作用。同时西兰花中富含的各种维生素,锌,硒等微量元素,对于提高身体免疫力也有很大的帮助。西兰花的做法西兰花炒虾仁食材:西兰花400g、虾仁200g、盐适量、油适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、淀粉适量1、准备食材:西兰花,虾仁。2、虾仁用盐,淀粉腌15分钟。3、将西兰花去掉粗茎,择成小朵洗净。锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮1分钟后捞出。放凉水中过凉。4、锅中倒入少许油,下蒜片,姜片爆香。5、下虾仁翻炒变色,放入料酒去腥。6、放入西兰花翻炒至熟。7、加入盐拌均匀,即可出锅。油泼西兰花食材:西兰花1朵、蒜头5个、原酿生抽2匙、盐1匙、辣椒酱1匙:1、西兰花买的时候注意看看,偏黄及花蕾开的就不要买了2、西兰花削成小朵倒入水加入一匙盐。泡水15分钟,泡水不仅能清除杂质还能保证西兰花的清脆3、蒜头压碎加入辣椒酱搅拌搅拌
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