玉米面锅贴馍做法展示3种方法教你做北方美食_变美问答

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玉米面锅贴馍做法展示3种方法教你做北方美食

玉米面锅贴馍做法展示3种方法教你做北方美食: 北方人以面食为主。馒头，包子，馅饼，大饼这些都是大家餐桌上常吃的食物。如今在河南汝州有种主食名字很形象叫“牛舌头馍”，又叫锅贴馍，底酥层多，香气四溢。
每; 匿名发布于：2022-09-08 09:53:51 浏览：1

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北方人以面食为主。馒头，包子，馅饼，大饼这些都是大家餐桌上常吃的食物。如今在河南汝州有种主食名字很形象叫“牛舌头馍”，又叫锅贴馍，底酥层多，香气四溢。每个人的童年大多都有祖辈所填满的回忆，摇呀摇摇到外婆桥，总记得外婆满是皱纹的手有力的揉面团给我们做好吃的锅贴，其中最香的大概是玉米面锅贴膜。现在你长大了，你也可以动动手给外婆或者其他祖辈做好吃的玉米面锅贴膜吃。下面我们一起来看看做法。北方人以面食为主。馒头，包子，馅饼，大饼，这些都是大家餐桌上常吃的食物。如今在河南汝州有种主食名字很形象叫“牛舌头馍”，又叫锅贴馍，底酥层多，香气四溢，当地的一种特色面食，历史悠久。最早以汝州最为出名。制作方式都是以纯手工制作，铁锅烧煤烘烤而成。由于早期传统烤制工艺复杂，效益低廉，卫生条件差，烟熏火燎。此后由汝州蔡记几经多次实验改进，研制出无烟火，无污染，纯环保的锅贴馍专业蒸烤锅。在传统烤制工艺的基础上有了新的突破.纯手工制作，传统调料秘方，纯老酵头发面....。熟后秋冬可存放4-7天，春夏可存放2-4不变味！是家庭一日三餐的首选主食。玉米面和白面混合均匀，酵母加少许温水混合均匀，缓缓倒入面中，用筷子拌匀。再一点点倒入余下的温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面团可以揉和不粘手为止将和好的面团放到温暖发酵两个小时羊肉加两勺水沿一个方向拌匀，放入洋葱丁、胡萝卜丁、木耳丁，胡椒粉、盐、酱油、孜然粉、熟色拉油沿一个方向拌匀成馅料将发面的面团揪一小块剂子用手压扁，盛入馅料，收口。把收口放到底部，用手团成椭圆形即可平底锅放少许油，放入玉米面团子，中小火底部煎至金黄，倒入清水没过玉米面团子的三分之一，盖上锅盖，继续煎约二十分钟左右，至锅底收干，玉米面团子煎熟即可北方人以面食为主。馒头，包子，馅饼，大饼这些都是大家餐桌上常吃的食物。如今在河南汝州有种主食名字很形象叫“牛舌头馍”，又叫锅贴馍，底酥层多，香气四溢。纯肉馅锅贴1.准备原材料：肉馅，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。2.将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时,加入盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味。3.在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了。4.包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风。5.在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次，盖上盖子，防止油遇到水后外溅、外焦里嫩6.关于里面的馅，其实全部用肉馅也不错。或者用虾肉、鸡蛋和肉馅和成的三鲜馅也非常不错，主要看大家的口味了。北方人以面食为主。馒头，包子，馅饼，大饼这些都是大家餐桌上常吃的食物。如今在河南汝州有种主食名字很形象叫“牛舌头馍”，又叫锅贴馍，底酥层多，香气四溢。香菇海米韭菜馅锅贴1、把鸡蛋炒熟捣碎，把香菇和海米切碎加入鸡蛋，然后晾凉，这个时候把提前洗好凉干水的韭菜切碎，再加入前边的材料里，这个时候要加些油，橄榄油跟香油都可以，搅拌均匀。这样做是为了韭菜不出水，馅料更好看好包。2、放入调味料，盐、鸡粉、姜粉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、料酒，搅拌均匀，没有这么多料可以不放这么多，根据个人喜好放吧。3、接下来开始包，包好就开始煎了：锅里放少许油，不用烧的很热，把饺子放入，待油热后煎3分钟左右：4、接下来加入水，地道的做法是加少许面调的水，这样煎好以后下边会有一层薄脆，很好吃的。水要刚好没住饺子的样子，大火烧开水后转小火，盖上盖子。5、10分钟就应该好了，这个时候水已经没有了，然后打开盖子，再煎个2、3分钟，就可以出锅了。标签：玉米面锅贴馍做法

匿名发布于：2022-09-09 09:34:12

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