怎样炖羊肉又烂又好吃羊肉各部位的吃法
羊肉的挑选方法

  羊肉食材的好坏决定了羊肉做出来的效果,挑选一块好羊肉是最重要的环节。

  纹路与颜色:新鲜的羊肉颜色是鲜红或者粉红的。如果羊肉是

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羊肉的挑选方法羊肉食材的好坏决定了羊肉做出来的效果,挑选一块好羊肉是最重要的环节。纹路与颜色:新鲜的羊肉颜色是鲜红或者粉红的。如果羊肉是暗红、发白或者有其他颜色的话,就是不新鲜的羊肉。看肥肉:有瘦肉精的羊肉基本不带肥肉,或者肥肉很少看起来是暗黄色的,之前瘦肉精事件给的阴影到现在还没消失......闻味道:正常的羊肉闻起来都有一股很重的膻味。羊膻味很淡并且带有其他臭味的羊肉,一定有问题!!!弹性与水分:好的羊肉富有弹性,捏起来有少量水分。如果肉质松软有很多水分的话,很可能是注水的羊肉。小编推荐:冬季补气补肾吃什么羊肉是最佳选择冬天吃羊肉好还是吃羊肉好羊肉和牛肉哪个壮阳怎样炖羊肉又烂又好吃羊肉为什么不能和醋一起吃怎样炖羊肉又烂又好吃羊肉怎么排酸羊肉泡馍的制作告诉你一种最经典的做法羊肉部位以及吃法有没有试过在餐厅或者菜场的时候,听别人介绍,这个是羊X肉,那个是羊X肉,然后介绍完还是一脸蒙圈,不知道怎么选择?在介绍羊肉的吃法之前,先献给大家一张简洁明了的图片......羊颈肉:就是羊脖子啦,这个部位肉质肥瘦相同,因为有细筋(不是戏精),只适合用来炖或者煮。羊肋排:也就是我们平常说的羊排,肉质松软,肥瘦结合,鲜嫩多汁而且没有筋。它因为肉质好,有很多种做法,涮肉、烧烤、炒、焖都可以。羊胸肉:这个部位肥肉较多,表面会覆盖一层脂肪,肥而不腻,适合炖或煮汤,要减肥的妹子们就别碰了。羊里脊:又叫做羊菲力,是羊肉中最鲜嫩的部位,形状像竹笋,肉质细腻而且脂肪低。适合爆炒、炸、煎,喜欢吃瘦肉的不要放过这个部位!!羊外脊:外脊肉也是长条形,附有一层筋,适合用来烧烤。外脊是羊肉中最贵的部位,可能是因为这个部位肉少吧......羊腩:和牛腩一样,只适合用来炖或者焖,不然没法吃。羊后腿:羊后腿带筋,肥瘦各半,去筋可代替里脊肉,带骨的羊腿可以拿来烧烤,也可以拿来炖或者煮汤。羊腱子:腱子肉也就是羊大腿上的肌肉,适合炖、烧、卤,肌肉里有筋,所以吃起来很有嚼头。标签:羊肉食谱美食火币网
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