如果是口味来形容湖南,我想湖南是复杂的
湖南东临江西,西接重庆、贵州,南毗广东、广西,北连湖北。最能代表湖南的口味当然是辣味,但是以食物的复杂口味来说,湖南每个地方的特色菜都各有特点。8月初去湖南湘西

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湖南东临江西,西接重庆、贵州,南毗广东、广西,北连湖北。最能代表湖南的口味当然是辣味,但是以食物的复杂口味来说,湖南每个地方的特色菜都各有特点。8月初去湖南湘西的时候,在当地人的介绍下,去吃了湘西的血粑鸭,这道菜让我想起了萍乡的莲花血鸭,同样是"鸭血入菜",莲花血鸭是鸭肉带血直接爆炒,而血粑鸭则是将鸭血浸泡糯米,待鸭血凝固,上锅蒸熟,切片炸酥,再将血粑与鸭肉一起爆炒。据说这道菜带着糯米的清香,又有鸭肉的辣口,很是下饭。不过不知道是不是去的馆子不正宗,口味我觉得一般,但是这做法倒是觉得稀奇就记下来了。
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