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在刚榨出来的时候,果汁保存了水果中的主要养分,但其中的维生素化学性质不稳定,会渐渐地分解,失去活性;一些微量的生理活性物质也会逐渐损失,或者转变为活性较弱的形式。此外,果汁储存久了,味道会越来越淡,颜...
2022-10-19 07:11:38牛奶是一种热敏性物质,温度达到60℃~62℃时,牛奶中的蛋白质微粒就会脱水,变为凝胶状态,随之出现沉淀,同时牛奶中极不稳定的酸性磷酸钙也会变为中性磷酸钙形成沉淀。若加热温度达到100℃左右,牛奶中的乳...
2022-10-19 07:11:38由于工作忙碌或其他原因,许多人早餐常常随便吃一点,甚至不吃,更有些人紧跟时尚、追求“体内环保”,即早晨只喝些提前冷藏在冰箱内的蔬菜汁、果汁等,认为这种早餐可以清理体内废物,其实这都是在给胃制造隐患。特...
2022-10-19 07:11:38与一般性的流感不同,青壮年是流感的易感人群。从墨西哥、日本等地区的发病情况看,办公室、学校是集中发病严重的地方,也是病毒传播链条中相互影响的重要环节。专家认为,社会压力大、亚健康率高的上班族,每天在办...
2022-10-19 07:11:38酸奶和很多食物搭配起来都很不错,特别是早餐配着面包、点心,有干有稀,口感好还营养丰富。但千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品内添加了硝,也就是亚硝酸,会和酸奶中的胺形成亚硝胺,...
2022-10-19 07:14:11人人都知道奶是一类营养价值很高的食品,但是若问日常怎样消费牛奶和酸奶,绝大多数人却只有一个答案:喝掉。难道说,奶就不能“吃”掉吗?如果能,它们该和什么一起吃呢?奶和面食牛奶不仅与各种粮食都能发生营养互...
2022-10-19 07:14:11酸奶一直是那些对牛奶过敏的人的保健圣品,大家都认为这些东西吃了有百利而无一害,经常把酸奶当饭吃,对酸奶中的益生菌也颇具好感。但是,营养师称:如果摄取菌群过多,也会破坏人体肠道中的菌群平衡,反而使消化功...
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