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专家提醒，学会安全吃扁豆，掌握正确的烹调方法才是关键。豆类蔬菜种类很多，常见的有扁豆（又称四季豆、芸豆）、豆角（又称豇豆）、甜豌豆和荷兰豆等。其中霜后的秋扁豆含有较高的豆素，在体内不易消化，并能抑制凝...
2022-10-21 11:24:35科学烹饪可降低肉食中胆固醇。既增加肉食的美味，又能降低肉食中的胆固醇的烹饪方法有以下四种：炖煮：日本研究指出，适当摄入肉类对老年人的健康十分重要。并且用文火炖煮较长时间可使饱和脂肪酸减少30%～50%...
2022-10-21 11:24:35匆忙的都市生活让人根本无暇顾及自己的早餐，由于煎鸡蛋、炒鸡蛋等烹饪方法，容易使鸡蛋中的油脂含量过多，这就导致茶叶蛋成了大家应付早餐的首选。专家认为，茶叶中含有提神醒脑的咖啡因，有益于脑血管的单宁酸，还...
2022-10-21 11:32:38生活中各类厨具的功能、作用不同，应科学地使用。否则，不但无益反而会有害。一、忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人...
2022-10-21 11:32:38水果的味道是比较好的，营养价值也是比较多的，水果也是受很多人的欢迎的，我们很多人在生病以后会让我们改善我们的胃口，下面我们就给大家说话所患者出水果的讲究有哪些呢?对于腹泻患者来说，不应去吃那些有通便作...
2022-10-21 11:32:38樱桃是有很好的食疗的作用的，味道也好，所以我们很多人都是比较喜欢的，樱桃中含有很多的蛋白质和维生素等，但是樱桃也并不是适合每一个人吃的，有的人其实是不适合吃樱桃，下面我们就给大家说说不适合吃樱桃的人群...
2022-10-21 11:32:38我们很多人都比较喜欢吃水果的，甚至有的人会用水果来减肥，但是并不是所有的水果都是可以代替饮食的，也就是说有很多的水果都是不适合空腹吃的。西红柿含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生...
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