对于需要减肥的人来说，选对饮食是最关键的一个环节，马上即将来到的春节让很多减肥的人如临大敌，那么如何才能达到最佳的瘦身目的呢，如何保持在春节期间体重不增加呢?下面大厨艺小编就要告诉大家几个好方法。

　　汤体类：锅底配菜均衡

　　吃火锅才是最令人感觉幸福的，很多人会准备温性的牛肉或羊肉作为火锅的主打食材。也许你会选择用这些食材来煲制浓汤，也许会选择直接涮肉片的方式来吃，但无论哪一种方式你都要学会锅底和配菜平衡。浓汤底就尽量配一些清淡解油腻的配菜，清汤底可以搭配一些涮肉片，让荤素均衡才不发胖。

　　推荐搭配：萝卜牛骨汤+苦味菜

　　俗话说冬吃萝卜夏吃姜，萝卜性甘但有丰富的辣味素，能驱除身体里的寒气。同时萝卜能排毒通气，是促进体内循环代谢的佳品。加上萝卜本身热量很低，水分充足还能促进机体排毒。用萝卜和牛骨来熬制浓汤，能有效去除汤体的油腻，让你吃得放心不发胖。

　　在配菜方面你可以选择卡路里比较低的苦味菜，茼蒿、皇帝菜、莴笋叶或是甘蓝都不错，因为这些蔬菜能够起到排毒燃脂的作用，虽然苦味食材都偏寒凉，但你的锅底是温热性质的牛骨，所以你完全不用担心这个问题。另外，纤维质丰富的玉米、能充分饱腹的土豆、刮走油腻肠毒的地瓜粉都可以作为配菜的选择。

　　主食类：面食搭配粗粮

　　面条、饺子最为主食的首选，卡路里较低并且膳食纤维较高，通常是减肥中MM们最喜欢的减肥食品，但是有没有什么方法可以让热量变低?

　　推荐搭配：粗粮面+芹菜饺子

　　如今的面食之所以容易发胖，是因为面粉的精细化程度太高，这些精细碳水化合物容易被人体吸收变成热量，如果无法消耗完全就会变成脂肪存储起来。所以想让面条和面饼变得不那么容易发胖，可以在面粉中加入荞麦粉、玉米粉、麦麸粉等一系列粗粮制成的粉，让面食中有丰富的粗纤维，能有效减少热量生成预防肥胖。

　　芹菜饺子可能很多人还没有尝试过，芹菜含有丰富的纤维质和维生素，能帮助肠胃运动起到助消化促代谢的作用。饺子的馅料是热量的主要来源，如果你用一些热低的纤维蔬菜来制作，那么饺子就不再那么可怕。除了芹菜，莴笋、黄瓜、青椒、甘蓝都是不错的选择。

　　小吃类：水果优于糖果

　　由于身体内会因为天气变化消耗一部分热量去维持体温和代谢，因此血糖浓度会比夏天要低一些，因此一部分女生会有渴望吃甜食的欲望。假如你正巧在遇到例假时期，这种欲望可能会来得更加强烈，因为新陈代谢旺盛会让血糖下降得更快。虽然看起来糖果的糖分更高，但热量低更易于吸收的果糖才是更健康的。

　　推荐搭配：水果热捞+银耳果汤

　　直接吃水果会感觉冰凉寒冷，如果肠胃虚弱的女生还可能出现腹泻的症状。实际上水果也可以跟蔬菜一样用开水灼一下再吃，苹果、圣女果、香梨、香瓜等等硬质的水果，可以切小块之后放入滚水中烫一下，加热后的水果口感细腻利于肠胃消化吸收，能满足你补充糖分和维生素的需求并且热量不高不会发胖。

　　热腾腾的银耳汤也是许多女生喜爱的甜品，银耳汤里除了可以加入莲子、红枣和枸杞，实际上水果也是很不错的选择。最适合加入银耳汤中的是苹果和香梨，经过熬煮的水果变得松软适口，可以增加汤品的饱腹感但热量却很低很低，如果你肠胃非常虚弱，可以用这道甜品来满足你冬天吃水果的想法。