许多美美每天忙到没时间吃饭?那就吃一点零食，不但可以改善记忆能力，还可以帮助你抗拒疲劳和缓解压力的作用。下面大厨艺小编教你吃零食的一些小知识，多吃不会导致发胖。

　　绿色零食：营养高;脂肪低，含盐低。

　　绿色食物含丰富的营养素，而糖分和脂肪相对较低，适合作为日常零食。如低脂乳酪、粗纤维饼干或低糖巧克力饼干、不太甜的面包和三明治等等。如果不是很饥饿，提子、杏脯、无花果等果也是很好的选择，另外还有各类果蔬片。这些食物吃起来又香又脆，但并非油炸而成，而是经过高温焙，将水果的水分抽干，不仅营养损失小，含脂肪、热量也较低，多吃不会导致发胖。

　　大部分人在吃零食这一问题上往往走极端，要么什么都不吃，要么什么都吃。吃零食并不是不良饮食习惯，不是吃什么都会导致肥胖，只要配合健康低热量的食物，适量的吃零食，不但可以减轻饥饿感，还有助于防止胰岛素骤升而导致脂肪积聚。因此我们应选择健康零食。

　　我们要吃零食的理由：

　　1.确保摄入多种食物，满足营养需要。

　　2.满足现在“边吃边工作”的生活方式。

　　3.帮助控制胃口，减少每餐的进食量。与通常认为零食导致体重增加的观念相反，零食的作用恰好相反，吃零食使减肥更加容易，而且不用忍受持续挨饿的痛苦。

　　4.是一种享受，并给日常工作带来短暂的休息。工作中补充能量，为继续工作加油，对某些人来说是重要的社交与休闲活动。

　　5.小零食能抗自由基。多食用富含抗氧化物质的食物，对抗拒疲劳和缓解压力有显著的作用。

　　研究表明：

　　1.下午吃零食能改善记忆能力。

　　2.每天进食三餐以上能显著降低血液中的胆固醇。

　　3.锻炼前2小时吃零食能提高耐力和运动表现。

　　Time

　　1.第一次零食时间应在上午九十点钟。

　　2.第二次在下午的三四点钟。这个时候，离正餐时间已经有一定时间，吃些食物能够防止产生饥饿感，增加能量和营养素摄入。