豆腐生熟皆可吃，而且具有高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效，也被称为绿色食品。经常吃对乳房保护有益处，但要吃多少才能适量呢?

　　自2002年起，他们对上海市区约5000名20岁-74岁的乳腺癌新发病人，进行了长达5年的随访。结果显示，多吃豆制品，能显著降低乳腺癌复发和死亡风险。与摄入最低组相比，大豆蛋白质摄入最多的乳腺癌患者，其死亡危险可降低29%，复发风险可降低32%。

　　专家介绍，每天摄入11克左右的大豆蛋白质（约合干豆30克）的乳腺癌患者，其死亡率和复发率最低。照此换算，吃100克北豆腐，或喝500毫升浓醇的豆浆，就能获取足量的大豆蛋白质。据调查，目前96.6%的上海女性每周至少吃一次豆制品，但显然存在明显不足。

　　此外，该项研究还发现，多吃十字花科类蔬菜，如卷心菜、花菜、萝卜等，都能减少乳腺癌的发生。