一般来说，谷物是复杂碳水化合物，许多维生素和矿物质的良好来源。但其中最健康的都是全谷物。

　　这些谷物要么以其完整形式存在，要么变成面粉（同时保留其麸皮，胚芽和胚乳）供使用。

　　全谷物营养丰富，可以为您的身体带来许多健康益处。

通过它们满足您的日常纤维需求

　　成年人每天需要25-35克纤维才能很好地消化，全谷物可以帮助达到目标。

　　它们同时具有可溶性和不溶性纤维，对您的健康有益。

　　大量摄入纤维还可以帮助您长时间保持饱腹感。因此，在饮食中包括全谷物食品可以帮助您减少暴饮暴食和不合时宜的渴望。

它们可以降低患心脏病的可能性

　　全谷物不仅有助于防止人体吸收不良胆固醇，还可以降低甘油三酸酯。如果不受控制，两者都可能导致心脏病。

　　一项研究甚至发现，与那些饮食中不包括全谷物的女性相比，经常摄入全谷物的女性患心脏病或死于心脏病的可能性较小。

用全谷物代替精制谷物，减少慢性炎症

　　全谷物可以帮助减轻炎症，这是许多慢性疾病的根源。

　　2014年的一项研究要求饮食习惯不健康的人用全麦产品代替精制小麦产品。结果指出，炎症标志物减少了。

　　许多健康专家也注意到了类似的效果，因此，建议用全谷物代替精制谷物。

提高胰岛素敏感性和葡萄糖代谢，可预防2型糖尿病

　　除了减慢食物的吸收以防止血糖升高外，全谷物中的纤维和其他营养素还可以通过改善胰岛素敏感性和葡萄糖代谢来预防2型糖尿病。

　　对160,000名妇女进行的一项研究表明，每天吃2-3份全谷物的人患2型糖尿病的几率比很少食用它们的人低30％。

最后，将这些谷物纳入饮食的方法

　　以下是一些在日常饮食中添加更多粗粮的提示：

　　早餐可以吃全麦谷物，例如全麦麸片，切碎的小麦或燕麦片。

　　您可以用藜麦，糙米或碾碎干小麦代替白米饭。

　　不要使用白面包，而应使用全麦面包或面包卷做三明治。

　　您还可以在汤和沙拉中加入野生稻或大麦。