急性肾衰竭可分为少尿期、多尿期及恢复期。少尿期应注意限制液体的摄入，包括含水较多食物，如稀饭、面条及水果等，多尿期的患者多存在严重的电解质紊乱，尤其是钾代谢异常，需根据血钾的水平调整进食。低钾血症时，可多食用含钾食物，如橘子、香蕉等，高钾血症时，应限制此类食物的食用。部分患者也可出现低钠血症，需及时补充钠盐，避免出现脑病。