每一位老人的体质是不一样的，一般来讲，身体健康的老人如果是不吃不喝的话，能维持几天到十多天不等。但是如果是胃肠道疾病所引起的不能进食和进水的话，需要应用肠内和肠外营养的方法来干预，可以适当的维持一段时间生命。可以用输液治疗的方法补充维生素和电解质，也可以经过下胃管鼻饲的方法来补充营养，还有就是和老人的心情有很大的关系，如果有信念支撑的话，时间会坚持得久一些。