表皮生长因子是一种重要的生长因子是人类一EGF大家族的一个成员，它是由50-60个氨基酸分子组成的肽链，链中还有6个半氨酸分子半胱氨酸分子间形成稳定的双硫键，使整条肽链成为3个环链连部分的活动物质。临床上用表皮生长因子治疗皮肤外伤，术后创口，褥疮，口腔溃炎和坏疽性及放射性治疗引起的皮炎，它可以加速伤口和溃疡面的愈合，促进人皮肤和新陈代谢，减少皮肤畸形。