用芹菜煮水去黄疸，一般是没有什么科学依据的。主要是给宝宝服用大量的水分以后，会增加尿液的排出，而胆红素可随着尿液排出体外，因此就能够减轻黄疸的症状，只要给宝宝服用大量的水分，不只是用芹菜煮水，都能够去除黄疸，也可以服用益生菌或者茵栀黄，通过增加粪便的排出，也能够缓解黄疸的症状。还可以通过户外晒太阳的办法，减轻黄疸。