孕妇当然是可以食用豆芽的，豆芽的营养非常丰富，风味也很独特，吃起来比较清香、脆嫩，而且还能够起到刺激食欲的作用。其实豆类是在发芽的过程中有更多的营养物质，比如在黄豆发芽之后，胡萝卜素将会增加两倍多，核黄素可以增加三倍多，而维生素B12可以增加将近十倍。种子中不含有维生素C，可是在芽苗中却会含有大量的维生素C。
孕妇在妊娠期间适当的食用一些豆芽，不但可以补充非常丰富的蛋白质，还能够补充非常丰富的维生素以及少许的矿物质，所以孕妇是可以适当的食用豆芽。需要注意豆芽的营养价值虽然很高，但是也不能够过量的食用，过量食用的时候也有可能会加重胃肠道的负担，反而引起胃胀、腹胀等不适。