糖尿病的患者可以吃一些蘑菇，蘑菇虽然比其他的绿叶青菜来说要高一些，是其中含有的营养成分，也是一些青菜不可替代的，患者在血糖控制良好的情况下，可以适当的吃一些蘑菇。但是要注意，吃蘑菇的量不可以太多，因为一次性吃太多蘑菇，也有可能会对血糖造成比较严重的影响。另外就是在蘑菇的烹饪方面，尽量的选择清炒或者是直接蒸煮，不要选择油炸油煎，油炸油煎，可能会导致热量偏多。